ヌテラでシナモンロール

作り方

1. ①HBの場合は全部入れて1次発酵までお任せし、その後布巾をかぶせてベンチタイム15分。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※手ごねの場合は、あらかじめぬるま湯にドライイーストを溶かしておき、ボウルにオリーブオイル以外を入れて、真ん中に凹みを作り、溶かしたドライイーストをそこに入れてスプーンであらかた混ぜる 。だいたい混ざったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、丸める。台に取り出し5分程滑らかになるまで捏ねたら、丸くしてラップ➡布巾をかぶせて約2倍になるまで暖かい所に放置生地の空気を抜いて15分ベンチタイム。
2. ②生地の空気を抜いて、長方形にのばして、ヌテラ➡胡桃➡シナモンを振って、下からくるくる巻き込む。
3. ③糸で6等分の印を付けて、くるりと巻いてカットする。
4. ④ベストポットにクッキングシートを敷いて中に並べて蓋をして、約2倍になるまで暖かい場所で2次発酵する(オーブンの発酵機能な場合、35度40分前後)
5. ⑤オーブン200度余熱後、約20分前後焼く。
6. ⑥仕上げにアイシングやチョコソースをかけたら完成。