ちまき風中華おこわ

作り方

1. ①〈下準備〉干ししいたけは水で20分戻します(※戻し汁は捨てない！)。干しエビは☆で20分戻します。
2. ②もち米を洗って15分～20分浸水します。
3. ③フライパンに油を引き、海老、椎茸、人参、焼豚、筍をAで炒めます。
4. ④ベストポットにもち米、水(椎茸の戻し汁を足して）、醤油、酒を入れて軽く混ぜ、ごま油を入れたら③を全て入れ蓋をします。
5. ⑤ベストポットを中強火にかけ、蓋の周りがぷくぷくしてきたら、火を止め20分～25分蒸らします。
6. ⑥軽くほぐしたら銀杏を入れて混ぜ、お皿に盛り付け、うずらの卵をのせれば完成です。