16cm・20cm
2022.11.15
挽肉とナスのトマトソースパスタ
材料
鍋サイズ：20㎝
・合い挽き粗挽き肉 200g
・ナス 1本
・トマト 2個
・ニンニク １片
・オリーブオイル 大さじ1
A：塩、胡椒 少々
A：砂糖 大さじ2
A：赤ワイン 大さじ2
A：コンソメ 1個
A：ケチャップ 大さじ3
A：ウスターソース 大さじ2
・ローリエ １枚
・パスタ 200g
・塩 適量
作り方
- ①ベストポットにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら挽肉を加えて炒めます。
- ②ナスは輪切りにして水にさらします。トマトは一口大に切ります。
- ③❶に❷とAの調味料、ローリエを加えて混ぜ、蓋をして沸騰させます。火を止めて10分放置後、とろみがつくまで煮詰めます。
- ④塩を加えて茹でたパスタにかけます。