豚肉のとろとろチャーシュー

作り方

1. ①豚バラの塊肉をタコ糸で結びチャーシューの形にする。長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は最後のトッピング用に白髪ねぎにしておく。
2. ②best potにひたひたになるくらい水を入れる。
3. ③②の鍋に①の豚肉とすりおろししょうがと長ねぎの青い部分を入れ、沸騰したらふたをして弱火で20分煮込む。
4. ④豚肉が茹で上がったら、お湯を捨てる。
5. ⑤密閉ポリ袋に豚肉と★印の調味料を入れて、最低でも1時間おく。 一晩寝かせるとよりおいしいです。そのままスライスして食べてもおいしいですが、トースターや、魚焼きグリルで焦げ目がつくくらいあぶるのもおすすめです。