牡蛎のコンフィー

作り方

1. ①牡蛎は塩（分量外）をもみ込み水で洗い流し、ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を切
2. ②にんにくを半分に切る。
3. ③best pot(16cm)に牡蛎とAを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、中火にかけ煮立ったら蓋をして、弱火で5分煮る。
4. ④火を止め20分置き、余熱で火を通す。
5. ⑤４が冷めたら保存便などにうつす。